Château Ferry Lacombe - In Vino & Veritas

Château Ferry Lacombe

ROSE
CASCAÏ
2016
CÔTES DE PROVENCE

Un joyau au coeur de la Provence : entre la Montagne SainteVictoire et les Monts Auréliens, entre Aix-en-Provence et Saint Maximin se situe l’un des plus beaux terroirs de Provence, la vallée de l’Arc. Château Ferry Lacombe, avec ses 130 hectares de forêt abrite 55 hectares de vignes, protégé du mistral par la Montagne Sainte-Victoire.  Le terroir du Château Ferry Lacombe est argilo-calcaire avec un sol de galets. Les sols sont travaillés afin d’éviter désherbants et pesticides. Les engrais sont d’origine naturelle. Le Château Ferry Lacombe a une démarche de respect de l’environnement au quotidien.

Route de Saint Maximin 13530 Trets
04 42 29 40 04
info@ferrylacombe.com
Fiche Technique

Elevage

Traditionnel

Cépages

Cinsault 40%, Grenache 30%, Syrah 30%

Garde

2 à 3 ans

ACCORD METS-VINS
Tarte aux légumes provençaux
L'AVIS DES SOMMELIERS

Singulière et magnifique parure rose pâle bariolée de nuances lilas claires. Le nez, dés la première inspiration, est marqué par la groseille, la fraise des bois, le pamplemousse rose, la tulipe, le minéral et la réglisse. L'attaque est suave, charnue et acidulée avec ses notes de griottes, le milieu de bouche est soyeux, agréable avec ses arômes de guimauve, de mandarine, de pamplemousse, de goyave et de pierre broyée. La finale bien fraîche en fera un excellent compagnon pour un apéritif.

ANALYSES SCIENTIFIQUES
Résidus
pesticides
Aucun
Dioxyde
de soufre
95 mg/l
Polyphénols
27 mg/l
Valeur
énergétique
/100 ml
79 Kcal
Titre
alcoolémique
volumique
13.76 %
Tanins
10.4 mg/l
Acidité
totale
3.22 g/l
PH
3.25
IPT
7.4
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