Château la Haie

ROUGE
CHATEAU LA HAIE
2013 - AOP BLAYE COTE DE BORDEAUX

Le château La Haie se situe au nord de la gironde, dans la région de production de Blaye, proche de l’estuaire et de la route verte, reliant Bordeaux et Royan par la côte. Un paysage vallonné de petites collines sont à découvrir, ainsi que la citadelle de Blaye. Ce domaine de 7 hectares est géré par Monsieur François Decombe, qui travaille en bio et biodynamie adhérant Déméter depuis 2007. Passionné la culture de la vigne, il lui apporte le plus grand soin.Quel plaisr de suivre l’évolution de ce domaine et de la nature qui l’entoure. François Décombe adhére également à l’AVN Association des Vins Naturels.

Château La Haie, La Haie 33820 Pleine Selve
06 72 94 53 37
francois.decombe@wanadoo.fr
Fiche Technique

Elevage

Vinification sans soufre

Cépages

75% Merlot - 25% Cabernet

Garde

5 ans

ACCORD METS-VINS
Bécasses truffées
L'AVIS DES SOMMELIERS

La robe est des plus flatteuse, d’un pourpre aux nuances parme, profonde et lumineuse. Luxuriant, le bouquet s’ouvre sur des parfums de cassis et de myrtille agrémentés d’épices pour conclure sur des notes de boisé vanillé, de sous-bois et de réglisse. Bâtie sur une chair richement extraite et des tanins bien mûrs la bouche offre une belle trame qui guide sur le palais des arômes de cassis macérés, de guignolet, de silex gratté, de poivre gris, de moka et de boisé vanillé. Un vin de caractère que l’on aura plaisir à ouvrir.

ANALYSES SCIENTIFIQUES
Résidus
pesticides
Aucun
Dioxyde
de soufre
9 mg/l
Polyphénols
2625 mg/l
Valeur
énergétique
/100 ml
68 kcal
Titre
alcoolémique
volumique
11.70 %
Tanins
2532 mg/l
Acidité
totale
3.79 g/l
PH
3.33
IPT
45
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