DOMAINE DE GRESSAC - Madone - In Vino & Veritas

DOMAINE DE GRESSAC – Madone

Rouge
DOMAINE Gressac - Madone
2013
Languedoc-Roussillon

Depuis plus de 40 ans les vins de Gressac sont issus d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement et donc indisociablement des hommes.

Parce que l’on emprunte la terre à nos enfants, ils sont ce que les sols acceptent de nous donner, sans bousculer l’ordre des choses, sans engrais chimiques, sans pesticides ou herbicides et sans intervention outrancière de l’homme et des machines.
Cette philosophie n’enlève rien à la grande qualité des vins de Gressac. Le bel âge des vignes et le soin qu’y leur est apporté valorise ce terroir sauvage. Un domaine magnifique où co-habitent Hommes, Animaux et Nature. Et pas de soufre ajouté.

Un vrai coup de coeur.

Gressac 30630 Verfeuil
04 66 72 90 36
info@gressac.com
Fiche Technique

Elevage

Traditionnel

Cépages

Syrah - Grenache

Garde

5 ans

ACCORD METS-VINS
Entrecôte marchand de vin
L'AVIS DES SOMMELIERS

À l'oeil s'exprime à travers sa robe rouge cerise une teinte légèrement carminée. Au nez, il se manifeste en libérant des senteurs de griottes, de mûre et de pruneau, puis progresse vers des notes de poivre gris, de boisé grillé, de violette fanée et de sauge. En bouche, il s'exprime par son soyeux et son charnu assortis d'une trame tannique bien assagie qui laisse le palais se recouvrir d'arômes fruités (mure, cassis), d'épices (clou de girofle, curry), de feuille de tabac, de silex et de bois chauffé.

ANALYSES SCIENTIFIQUES
Résidus
pesticides
Aucun
Dioxyde
de soufre
2 mg/l
Polyphénols
1897 mg/l
Valeur
énergétique
/100 ml
76 Kcal
Titre
alcoolémique
volumique
13.10 %
Tanins
1775 mg/l
Acidité
totale
3.29 g/l
PH
3.42
IPT
39.3
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