Domaine Moissenet-Bonnard - In Vino & Veritas

Domaine Moissenet-Bonnard

ROUGE
DOMAINE MOISSENET_BONNARD
2014
AOP POMMARD 1er CRU

Le domaine familial existe depuis 8 générations. Les vins proposés sont de grande qualité et surtout respectueux de la vigne et du consommateur. Il a reçu le HVE 3 (haute valeur environnementale) . Félicitations à la fille aînée de la famille qui après un master «vigne et terroir» a repris le domaine. C’est un domaine familiale qui vous accueillera chaleureusement. A noter sur ce vin aucun résidus pesticides, peu de souffre (18 mg/l) et une forte concentration de Polyphénols (3302 mg/l). A déguster avec modération.

Rue des Jardins - 21630 - Pommard
03 80 24 62 34
jean-louis-domaine-moissenet-bonnard@wanadoo.fr
Fiche Technique

Elevage

En fût de Chêne

Cépages

100% Pinot Noir

Garde

15 ans

ACCORD METS-VINS
Cailles truffées
L'AVIS DES SOMMELIERS

Présentation soignée avec un grenat soutenu très lumineux aux petites flammèches parme. Le nez, très plaisant et loquace libère des arômes de petits fruits (cerise, mûre), de poivre, de lilas, de bois chauffé, de pierre à fusil et de baie de rose. Bouche, tout simplement savoureuse, se montre à la fois pleine de caractère et cordiale, avec des tanins fins, avec une texture veloutée, avec des parfums complexes où s'entremêlent le guignolet, le cassis macéré, les épices (poivre, girofle), le bois torréfié et la vanille. Un superbe vin.

ANALYSES SCIENTIFIQUES
Résidus
pesticides
Aucun
Dioxyde
de soufre
18 mg/l
Polyphénols
3302 mg/l
Valeur
énergétique
/100 ml
76 Kcal
Titre
alcoolémique
volumique
12.81 %
Tanins
3124 mg/l
Acidité
totale
3,23 g/l
PH
3,45
IPT
57,4
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