Villa Baulieu

BLANC
VILLA BAULIEU
2013
COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

Ancienne propriété seigneuriale des comtes de Provence, le domaine de Beaulieu est un vaste domaine agricole et viticole de 300 ha, au coeur de l’immense cratère du volcan éteint de la Trévaresse. Un domaine magique, calme, arboré et chargé d’histoire, appartenant à la Famille Guénant et géré par leur fille Bérengère.

Au sein des 140 ha de vignes du domaine classées en AOC Coteaux d’Aix en Provence, 10 ha ont été sélectionnées pour constituer le clos Villa Baulieu.

La bâtisse du XVIe siècle, également appelée Villa Baulieu, a été restaurée patiemment pendant 7 ans. Demeure d’hôtes, jardin à la française, accueil rare : un lieu somptueux à découvrir sans plus tarder.

Route de Beaulieu 13840 Rognes en Provence
04 42 50 20 19
contact@pgadomaines.com
Fiche Technique

Elevage

8 mois en foudres de chêne

Cépages

60% rolle - 40% sauvignon

Garde

10 à 15 ans

ACCORD METS-VINS
Daurade farcie aux épinards.
L'AVIS DES SOMMELIERS

Sa robe est éclatante, d’un jaune or aux reflets d’or blanc teinté d’émeraude. Son bouquet qui ne fait pas dans la retenue libère des parfums de fruits blanc et jaune (agrumes, pêche, pomme, abricot) assortis de fleur de sureau, de gelée royale et de minéral. En bouche, il est magistral de rondeur et d’ampleur avec une chair d’une grande richesse qui dévoile sans pudeur des parfums de pomme mûre, de litchi, de zestes d’oranges, de brioche fraîche et de très discret boisé.

ANALYSES SCIENTIFIQUES
Résidus
pesticides
Aucun
Dioxyde
de soufre
84 mg/l
Polyphénols
32.1 mg/l
Valeur
énergétique
/100 ml
82 Kcal
Titre
alcoolémique
volumique
14 %
Tanins
0 mg/l
Acidité
totale
4 g/l
PH
3.13
IPT
6.9
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